Этот хачапури — настоящая кулинарная находка, которая завоевывает сердца гурманов с первого укуса. Идеально подходящее блюдо для повседневного стола, оно доступно для приготовления даже новичкам. Наполненное сыром, это лакомство можно адаптировать под любые вкусы, а его готовность станет настоящим праздником для всей семьи.
Простое тесто для хачапури
Для начала необходимо замесить тесто, которое удивляет своей простотой. Не потребуются яйца, а все ингредиенты измеряются с помощью стакана. Тесто нужно оставить на 30 минут для отдыха, что позволит ему как следует подняться. Тем временем можно заняться начинкой — идеально подойдет смесь из творога и зелёного лука.
Ингредиенты для теста:
- молоко — 1 стакан
- газированная вода — 1 стакан
- растительное масло — 1 стакан
- мука — 6 стаканов
- дрожжи — 2 ч.л. (8 г)
- сахар — 2 ст.л. (40 г)
- соль — 1 ч.л.
Начинка для хачапури:
- творог — 150 г
- сыр — 150 г
- зелёный лук — 50 г
- масло для смазки — 60 г
Этапы приготовления
После того как тесто отдохнуло, его нужно разделить на четыре равные части. Каждую часть раскатать в круг диаметром около 20 см. Затем последовательно накладываем слои: первый смазываем маслом, второй — начинкой, и повторяем процесс. Получившуюся слоистую заготовку оставляем на 15 минут, после чего снова раскатываем.
Готовое изделие выкладываем на противень, смазываем взбитым желтком с молоком и посыпаем кунжутом. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. И, наконец, наслаждаемся ароматом и вкусом этого незабываемого хачапури!
Приятного аппетита!
