Сочные, богатые на вкус и невероятно аппетитные — эти блинные треугольники с фаршем никого не оставят равнодушным. Они напоминают чебуреки, но в их приготовлении нет необходимости заморачиваться с раскаткой теста. Этот рецепт быстро завоевал признание в семьях, которые его опробовали.
Ингредиенты: блинчики, начинка и кляр
Для блинов:
• Молоко — 500 мл
• Яйца — 3 шт.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Растительное масло — 30 мл
• Мука — 210 г
Для начинки:
• Фарш — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Вода — 30-50 мл
• Соль — 1/2 ч. л.
• Черный перец — по вкусу
Для кляра:
• Яйца — 4 шт.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Мука — для обсыпки
Приготовление: пошаговая инструкция
Сначала необходимо замесить тесто для блинов. В глубокой миске соединить 3 яйца, добавить немного соли и сахара. Влить 250 мл молока и тщательно перемешать. Просеянную муку добавлять небольшими порциями, чтобы избежать комочков, а затем добавить остальное молоко и растительное масло. Тесто оставить отдыхать на 10-15 минут — это поможет развить клейковину, и блины получатся более упругими.
Как только тесто готово, следует разогреть сковороду, слегка смазать ее маслом и жарить блины с обеих сторон до золотистой корочки. В результате получится около 14 блинов.
Для начинки лук измельчить в блендере и смешать с фаршем, добавив соль, перец и немного воды. Каждый блин разрезать пополам, на одну половину положить начинку и свернуть в треугольник, а затем обвалять в муке.
В миске разбить 4 яйца, добавить немного соли и перемешать. Разогреть масло на сковороде и обмакнуть треугольники в яйцах, выкладывая их потом на сковороду. Обжаривать до золотистой корочки, затем поместить на противень, добавить немного воды, накрыть фольгой и готовить в духовке при 200 градусах около 15-20 минут.
Полезные советы на заметку
- Как использовать подсохший лаваш: Лаваш, если он подсох, можно применять в качестве крышки при приготовлении шакшуки или яичницы. Он станет мягким и вкусным, впитав соки блюд.
- Упрощение чистки салата: Чтобы быстро удалить кочерыжку у салата айсберг, ударьте кочан о стол, затем выкрутите кочерыжку. Салат готов к употреблению!
