Пирог под интригующим названием 'Бедный студент' без сомнений станет любимым десертом для многих. Этот лакомство удивляет своим вкусом и простотой приготовления. Название, вероятно, связано с доступностью ингредиентов, которые всегда найдутся под рукой. Он отличается мягкой текстурой и прекрасно подходит как к чаю, так и к кофе.
Ингредиенты для пирога
Чтобы создать этот вкуснейший пирог, понадобятся следующие компоненты:
- мука – 240 г
- какао-порошок – 2 ст. л.
- сода – 1 ч. л.
- сахар – 150 г
- соль – 1/3 ч. л.
- варенье (по вкусу) – 100 г
- яйцо – 1 шт.
- кефир – 200 мл
- растительное масло – 50 мл
- изюм – 50 г
- грецкие орехи – 50 г
Поэтапный процесс приготовления
Приготовление пирога начинается с подготовки изюма: его необходимо залить горячей водой и оставить на время.
В глубокой миске смешиваются 240 г муки, 2 ст. л. какао и 1 ч. л. соды. Отдельно в миске соединяются 200 мл кефира, 100 г варенья (например, клубничного), 1 разбитое яйцо, 50 мл масла, 150 г сахара и 1/3 ч. л. соли. После тщательного перемешивания добавляется смесь из муки с содой, создавая густое тесто.
Порубленные орехи и заранее подготовленный изюм добавляются в тесто, после чего всё аккуратно перемешивается. Форму диаметром 22 см смазывают маслом и переливают в неё тесто, равномерно распределяя его по поверхности.
Пирог выпекается в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. После выпечки пирог оставляется остывать. Его можно подавать просто так, посыпав сахарной пудрой, или, как вариант, с ароматным сгущенным молоком. Этот пирог нравится даже тем, кто не любит изюм.
