Овощное разнообразие может стать настоящим кулинарным искусством. Совершенно новый вкус супа получается благодаря уникальному сочетанию тыквы, картофеля и лука-порея, дополненному ароматным стеблевым сельдереем. Именно сельдерей придаёт этому блюду запоминающийся аромат, превращая его в нечто большее, чем просто суп.
Ингредиенты для идеального супа
- Тыква — 500 г
- Картофель — 220 г
- Лук-порей — 200 г
- Сельдерей стеблевой — 100 г
- Растительное масло — 45 мл
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Молотый чёрный перец — 1/8 ч. ложки
- Итальянские травы (сушёные) — 1 ч. ложка
- Петрушка — 2-3 веточки
- Вода — 1,2 л
Приготовление шаг за шагом
1. Начать следует с очистки и нарезки тыквы и картофеля на кубики. Лук-порей и сельдерей также нарезаются на небольшие кусочки.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло на среднем огне. Обжарить лук-порей и сельдерей в течение 2-3 минут до мягкости.
3. Затем добавить нарезанные тыкву и картофель. Всмешать итальянские травы и продолжать обжаривание ещё 4-5 минут.
4. После этого залить ингредиенты водой и довести до кипения. Готовить суп на среднем огне в течение 20 минут.
5. Когда суп готов, нарезать петрушку и добавить её в кастрюлю вместе с солью и молотым чёрным перцем по вкусу. Перемешать и снять с огня.
6. Разлить суп по тарелкам и подать к столу горячим. Привнесите в ваше меню нотку осени с этим ароматным и сытным блюдом!
