Недавние исследования показывают, что остатки пищи могут представлять серьезную угрозу для здоровья, иногда даже холодная пицца может обернуться пищевым отравлением. Об этом сообщает издание Daily Mail.
Продукты повышенного риска
Микробиолог Примроуз Фристон из Университета Лестера выделяет несколько категорий продуктов, которые имеют повышенный риск порчи. К ним относятся:
- Пицца
- Курица
- Блюда из риса
- Некоторые консервированные продукты
По словам эксперта, проблема, как правило, заключается не в самих продуктах, а в неправильном их хранении. «Пищевое отравление вызывают продукты, содержащие патогенные бактерии, грибки или вирусы», — уточнила она.
Рекомендации по хранению
Пиццу следует убрать в холодильник не позднее двух часов после доставки, накрыть и употребить в течение двух суток. Готовую курицу рекомендуется хранить в холодильнике не более трех дней, а лучше — при температуре не выше 5 градусов.
Что касается риса, то он может быть особенно опасен из-за бактерии Bacillus cereus, споры которой выживают даже после термической обработки. Холодный рис желательно съесть в течение 24 часов. Консервы, открытые после покупки, также располагают нюансами: кислые продукты могут храниться дольше, в то время как мясные, рыбные и овощные консервы могут оставаться в безопасности только до трех дней.
Подводя итоги
Важно помнить о том, что соблюдение рекомендаций по хранению готовой еды не только помогает избежать пищевых отравлений, но и обеспечивает сохранность вашей здоровья.
