Для приготовления 180 г сливок для взбивания предлагаются три варианта: на основе молока жирностью 3,5% или сливок жирностью 10% и 20%. Во всех случаях используют сливочное масло жирностью 82%; пропорции зависят от выбранной основы. **Варианты ингредиентов на 180 г:** - 100 г молока жирностью 3,5% и 80 г сливочного масла жирностью 82%; - 110 г сливок жирностью 10% и 70 г сливочного масла жирностью 82%; - 120 г сливок жирностью 20% и 60 г сливочного масла жирностью 82%.
