Для конвертиков с творожно-сырной начинкой готовят дрожжевое тесто, а слои формируют с помощью масла. Перед выпечкой заготовки оставляют на 10 минут, затем выпекают 20 минут при 180 °C. **Ингредиенты для теста:** 700 г муки, 300 мл молока, 2 яичных белка, 1 ст. л. дрожжей, 1 ст. л. сахара, соль и 60 мл растительного масла. Для слоёв понадобится ещё 200 г масла. **Для начинки:** 300 г творога, 300 г сыра и 2 яичных желтка. Сначала замешивают тесто из муки, молока, белков, дрожжей, сахара и соли, не добавляя растительное масло. Тесту дают отдохнуть, затем вливают масло и снова вымешивают. После этого оставляют его ещё на 30 минут. Творог соединяют с сыром и желтками. Тесто делят на части, раскатывают и смазывают маслом, чтобы сформировать слои. Заготовки складывают, снова раскатывают и нарезают на квадраты. В центр каждого квадрата кладут начинку, края соединяют, формируя конверт. Выпечку выкладывают на противень и оставляют на 10 минут. Затем ставят в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 20 минут.
