Капустные оладьи – это не только настоящее лакомство, но и отличный способ разнообразить повседневное меню. Для любителей кето-диеты эта версия блюда стала настоящей находкой. Сегодня предлагается простой и вкусный рецепт, который порадует как сторонников правильного питания, так и гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Капуста (вилок среднего размера, около 1 кг)
- Два сырых яйца
- 50 г миндальной муки мелкого помола
- 1 столовая ложка псиллиума (шелуха семян подорожника)
- 2-3 столовые ложки овощей (можно использовать смесь сушеных овощей: перец, лук, морковь, томаты или свежие, мелко резаные)
- Соль и черный перец по вкусу
- Масло для жарки, допустимое на кето
Процесс приготовления
1. Для начала капусту необходимо мелко нашинковать и слегка посолить. Слегка помять её руками, чтобы выделился сок. После этого сок следует слить.
2. Затем добавляются сушеные или свежие овощи, яйца, а всё тщательно перемешивается. После этого стоит добавить перец, миндальную муку и псиллиум. Важно добиться однородной консистенции теста, из которого можно легко формировать небольшие шарики. При необходимости, можно добавить немного миндальной муки для нужной текстуры.
Жарка и подача
3. Из капустного теста формируются приплюснутые котлеты. Их обжаривают с обеих сторон под крышкой на мелком огне до золотистой корочки. Эти оладьи можно подавать с сметаной, что добавит блюду особую нотку вкусного и полезного обеда или ужина.
Приготовление кето-оладьев стало простым и быстрым. Сочетание капусты и разнообразных овощей делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Приятного аппетита!
