Цыпленок пири-пири — это настоящий кулинарный шедевр, который сочетает в себе остроту, сочность и несравненно хрустящую корочку. Это классическое португальское блюдо обязательно привлечет внимание любителей ярких вкусов и ароматов.
Что понадобится для приготовления
Список ингредиентов включает продукты как для маринования цыпленка, так и для соуса пири-пири:
- Для маринада:
- Цыпленок – 1,4 кг
- Соль – 1,5 ч. л.
- Свежемолотый черный перец – 1/3 ч. л.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Для соуса пири-пири:
- Перец чили – 4 шт.
- Перец сладкий – 1-2 шт. (150 г)
- Чеснок – 4 зубчика
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Лимонная цедра – 1 ч. л.
- Сладкая паприка – 1 ч. л.
- Соль, сахар – по щепотке
- Сушеное орегано – 2 щепотки
- Оливковое масло – 1 ст. л.
Этапы приготовления
Процесс приготовления начинается с подготовки цыпленка:
Далее переходите к жарке:
По истечении 30 минут, смажьте цыпленка соусом и готовьте еще 15 минут при температуре 190-200 градусов. Готовое мясо должно легко отделяться от костей и иметь хрустящую корочку. Подавайте с оставшимся соусом пири-пири, наслаждаясь каждым кусочком!
