Селедка вновь в центре гастрономического внимания: несколько простых и доступных рецептов салатов и закусок, идеально подходящих как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Эти блюда не только бюджетные, но и невероятно вкусные, а процесс приготовления не займет много времени!
Закуска с селедкой и болгарским перцем
Ингредиенты:
- Селедка — 250 г
- Болгарский перец — 350 г
- Лук — 250 г
- Чернослив — 80 г
- Томатный соус — 100 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
Для закуски понадобятся селедка, болгарский перец и лук. Лук следует нарезать полукольцами, а перец — кубиками. Эти ингредиенты готовятся на сковороде с растительным маслом до мягкости, около 20 минут. Селедку необходимо нарезать полосками заранее.
Чернослив нарезают на половинки и добавляют к тушеным овощам вместе с томатным соусом. Если под рукой нет соуса, последним вариантом могут стать свежие или замороженные помидоры, которые кладут вместе с луком. После ещё 5-7 минут прогрева закуска готова. Подается на тарелке с селедкой и овощной смесью, украсить можно зеленью.
Салат с селедкой и авокадо
Ингредиенты:
- Филе селедки — 2 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Горчица (зерновая) — 1 ч. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
Для салата понадобится селедка, авокадо и яйца. Авокадо очищают и нарезают непосредственно перед подачей, чтобы избежать потемнения. Яйца также нужно очистить и нарезать: перепелиные пополам, а куриные на четвертинки. В салатной тарелке смешать нарезанные ингредиенты, полить заправкой из горчицы, лимонного сока и масла.
Салат с селедкой и грейпфрутом
Ингредиенты:
- Свекла — 4 шт.
- Грейпфрут — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Филе селедки — 2 шт.
- Мед — 1 ч. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
Чтобы приготовить этот салат, грейпфрут очищается от перепонок, свекла нарезается кубиками или ломтиками. Ингредиенты укладываются слоями на листья салата: сначала свекла, затем селедка, лук и грейпфрут. Заправка из сока грейпфрута, меда и масла придаст блюду пикантности и сочности.
Эти четыре рецепта непременно украсят любой стол и порадуют гостей. Каждый из них можно подготовить заранее и просто собрать перед подачей. Приятного аппетита!
