Шарлотка с яблочной розой: простой пирог, который украсит любое чаепитие

10 ноября 2026, 22:25

Эта домашняя шарлотка не требует сложных кулинарных навыков и готовится из привычных продуктов. Нежное тесто, сочные яблоки и эффектный декор в виде розы превращают простой пирог в красивое угощение к чаю.

Что понадобится

Яблоки — 4 шт.
Яйца — 3 шт.
Сахар — 100–150 г
Сметана — 150 г
Растительное масло — 80 мл
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.

Как приготовить

Взбейте яйца с сахаром и солью около двух минут — масса должна стать пышной. Добавьте сметану и растительное масло, перемешайте.

Просейте муку с разрыхлителем и всыпьте в жидкую смесь. Перемешайте до однородности, не вымешивая слишком долго.

Три яблока очистите, удалите сердцевины, нарежьте кубиками и вмешайте в тесто. Переложите его в смазанную маслом форму диаметром около 24 см.

Оставшееся яблоко нарежьте тонкими ломтиками. Разложите их поверх теста по кругу, слегка вдавливая, чтобы получился узор, похожий на розу.

Выпекайте при 180 °C примерно 40–45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Дайте пирогу постоять в форме 10–15 минут, затем остудите.

Чтобы пирог получился удачным

Для яркого вкуса подойдут кислые или кисло-сладкие яблоки: например, Антоновка или Гренни Смит. Если плоды сладкие, количество сахара можно уменьшить. Муку лучше просеять, а после её добавления не перемешивать тесто слишком долго — так оно сохранит лёгкость. Время выпечки может отличаться в зависимости от духовки.

Подавайте шарлотку слегка остывшей — к чаю или кофе. Воздушная выпечка с яблочной начинкой порадует и вкусом, и нарядным видом.

Источник: Готовим с Калниной Натальей