Для четырёх горячих бутербродов понадобится 220 г шампиньонов и 200 г тёртого сыра. Грибы сначала обжаривают с луком и тимьяном, затем тушат с белым вином или бульоном, пока большая часть жидкости не испарится. Сыр смешивают с горячей начинкой, чтобы он расплавился. **Ингредиенты:** - хлеб — 4 куска; - шампиньоны — 220 г; - тёртый сыр — 200 г; - небольшая луковица — 1 шт.; - чеснок — 2 зубчика; - тимьян — 1 ч. л.; - белое вино или бульон — ? стакана; - петрушка — 1 ст. л.; - оливковое масло — 1 ст. л.; - сливочное масло — 2 ст. л.; - соль и перец — по вкусу. **Приготовление:** 1. Нарежьте лук и обжаривайте его на оливковом масле 5–7 минут. Добавьте измельчённый чеснок и тимьян, а через минуту — нарезанные шампиньоны. Готовьте 10–15 минут, пока грибы не подрумянятся. 2. Влейте вино или бульон и продолжайте готовить, пока большая часть жидкости не испарится. Посолите, поперчите и снимите сковороду с огня. 3. Добавьте сыр и перемешайте с горячими грибами, чтобы он расплавился. Вмешайте петрушку. 4. Смажьте каждый кусок хлеба сливочным маслом с одной стороны и обжарьте этой стороной на сковороде. 5. Разложите начинку на двух кусках хлеба и накройте оставшимися кусками обжаренной стороной вверх. 6. Готовьте бутерброды на гриле по 2–4 минуты с каждой стороны — до золотистой корочки.
