Нежная манная каша без комков — не дело случая. Секрет в том, чтобы заранее размешать крупу в холодном молоке, а затем добавить её в чашу тонкой струйкой. На приготовление уйдёт около 25 минут, активной работы — всего пять, пишет источник.
Ингредиенты на 2–3 порции
- Молоко — 500 мл
- Манная крупа — 60 г; для более жидкой каши — 50 г
- Сахар — 30 г, соль — щепотка
- Сливочное масло — 20 г
Как приготовить кашу
Первые минуты после добавления манки лучше следить за кашей: молочная пена может подняться к клапану. После приготовления клапан стоит промыть тёплой водой.
Как избежать комков и разнообразить вкус
В горячем молоке поверхность сухих крупинок быстро схватывается, и внутри могут остаться сухие комочки. Холодное молоко помогает равномерно размешать манку до нагревания. Не стоит также оставлять сахар или крупу на дне чаши: перемешайте молоко перед запуском и кашу после добавления манной смеси.
Для более жидкой консистенции уменьшите количество крупы до 50 г. Ещё один способ изменить вкус — слегка прогреть сухую манку на сковороде без масла в течение одной-двух минут, постоянно помешивая. Она приобретёт золотистый оттенок и лёгкий ореховый аромат. Остудите крупу, затем разведите в холодном молоке и готовьте по рецепту.
