Дача — это не только место для отдыха, но и возможность насладиться блюдами, приготовленными на свежем воздухе. При этом шашлык на мангале — это идеальный способ насладиться как мясом, так и атмосферой, не зависеть от кафе с пересоленными блюдами на вынос. В этом материале представлено несколько советов по приготовлению шашлыка из курицы на быстро профинансированном маринаде.
Погода не радует, но шашлык на мангале — всегда кстати!
16 апреля, несмотря на пасмурную погоду и мокрый снег, на даче невозможно было удержаться от шашлыка. Для маринования курицы используется очень простой рецепт: лучше всего предпочитать целую курицу, а не отдельные части. Это позволяет получить разнообразие мяса: от сочных грудок до нежных крылышек.
Процесс разделки курицы занимает всего 20 минут. Необходимо отрезать крылышки, ножки и снять кожу с грудки, при этом белое мясо и крыло остаются на месте. После чего курицу следует нарезать на кусочки размером 4х4 или 5х5 см, добавляя к ним специи.
Идеальный маринад для курицы
Самой эффективной приправой, по мнению кулинаров, оказывается карри. Главное — помнить, что у некоторых производителей она может быть без соли. Поэтому содержимое мясного блюда сначала нужно натереть солью. Затем добавляют карри и немного черного перца для улучшения аромата.
Неприятные запахи нагревательного процесса можно устранить луком, нарезанным кружками и посыпанным солью и перцем перед маринованием. Луковые кольца, жаренные на мангале, становятся отличной добавкой к основному блюду.
Себестоимость шашлыка: реальные расчеты
Для приготовления используется цыпленок весом 1557 граммов, который обошелся в 242 рубля. После разделки остается 709 граммов готового шашлыка. Себестоимость одного килограмма блюда составляет около 365 рублей с учетом всех специй и овощей.
Помимо продукта, в расчеты следует включить стоимость дров или углей, которые будут использованы для готовки. Интересный момент заключается в том, что для владельцев дач бесплатные дрова обрезанных деревьев могут полностью исключить этот пункт из бюджета.
Таким образом, конечная себестоимость куриного шашлыка с овощами на мангале может составить около 384 рублей за килограмм, что значительно дешевле, чем в ресторане, где цена достигает 2500 рублей.
В итоге дачный шашлык — это не только удобное и вкусное блюдо, но и отличный способ насладиться времяпрепровождением на свежем воздухе даже в ветреный день.
