Кулинарные новинки в мире рыбы всегда вызывают интерес. Сегодня на повестке дня — котлеты из щуки с сочной сырной начинкой. Этот необычный рецепт способен удивить даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты для шедевра
Филе щуки – 800–900 г
Репчатый лук – 1–2 шт.
Яйца – 2 шт.
Батон – 250 г
Молоко – 200 мл
Сыр – 70–100 г
Сливочное масло – по вкусу
Соль – 1 ч. л.
Чёрный молотый перец – по вкусу
Мука или панировочные сухари – 100 г
Растительное масло – 3–4 ст. л.
Пошаговая подготовка
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, нужно начать с подготовки ингредиентов:
Сначала нарезать батон на кусочки и замочить его в молоке на 10 минут. После чего слегка отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Пока батон настаивается, стоит нарезать сыр и сливочное масло небольшими кусочками. Сыр лучше всего охладить за полчаса до приготовления.
Филе щуки пропускают через мясорубку дважды, добавляя к нему лук и заранее подготовленный батон.
Фарш необходимо посолить, поперчить, а затем добавить слегка взбитые яйца. Все ингредиенты тщательно перемешать до однородной массы.
Формировать котлеты: брать немного фарша, приплюснуть его, в центр положить кусочек сыра и масла, после чего плотно слепить.
Готовые котлеты обвалять в муке или панировочных сухарях.
На сковороде разогреть растительное масло и обжаривать котлеты на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Эти котлеты станут настоящей изюминкой вашего стола. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде, а их сырная начинка придаст блюду неповторимый вкус. Попробуйте приготовить их на следующем семейном празднике или вечеринке с друзьями — ваши близкие будут в восторге!
