Необычные блины: кружевные и ажурные рецепты для вашего стола
Каждый кулинар знает: разнообразие блинов — это искусство. Они могут быть воздушными, толстыми, тонкими или даже с начинкой. В этой статье представлены два замечательных рецепта блинов, которые удивят вас и ваших близких: кружевные и ажурные.
Кружевные блинчики
Ингредиенты:
400 г муки,
6–7 ст. ложек сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
2 стакана молока,
1 стакан кипятка,
3 яйца,
3 ст. ложки растительного масла,
щепотка соли.
Процесс приготовления:
В глубокой миске смешать муку, сахар и ванильный сахар, затем влить теплое молоко и тщательно перемешать.
Добавить стакан горячей воды, продолжая мешать, чтобы избежать комков. Постепенно вбивайте яйца и добавляйте растительное масло.
Накрыть тесто пленкой и оставить в холодильнике на полчаса. Жарьте блинчики на разогретой сковороде с маслом, следя за подрумяниванием.
Готовые блинчики укладывайте на плоскую тарелку и подавайте горячими со сметаной, медом или вареньем.
Ажурные блины
Ингредиенты:
300 мл воды,
0,5 л кефира,
1 ч. ложка свежих дрожжей,
320 г просеянной муки,
3 яйца,
50 мл теплой воды,
2 ч. ложки сахара,
соль по вкусу,
50 мл растительного масла,
180 г сливочного масла.
Процесс приготовления:
Разведите дрожжи в 50 мл теплой воды с 1 ч. ложкой сахара и оставьте на 20 минут.
Взбить яйца с солью и оставшимся сахаром. Подогреть кефир, добавить в яично-сахарную смесь, постепенно всыпать муку. Далее влить дрожжевую массу и 250 мл кипятка для получения однородного теста.
Прикрыть тесто и оставить в тепле на час. Затем добавьте растительное масло и обмять тесто. Жарьте на сковороде, смазывая каждый блин растопленным сливочным маслом.
Приближается Масленица, и это отличная возможность удивить родных разнообразием блинов. Откройте для себя другие интересные идеи подачи блинов и угощений, чтобы ваш стол был по-настоящему щедрым!
