В кулинарном мире иногда рождаются действительно неожиданные сочетания, способные удивить даже самых привередливых гурманов. Одним из таких невероятных блюд можно считать запеканку из рыбы и фруктов. Этот рецепт, который был найден в долгожданной стопке старых записей, однажды стал причиной кулинарного эксперимента. С учетом жаркой погоды и страсти к чему-то необычному, он был воплощен в жизнь совсем недавно.
Стартовое впечатление окружающих было предсказуемо настороженным:
- Мы не собираемся это есть!
Однако, как только запеканка вышла из духовки, скепсис сменился удивлением:
- Пахнет интересно, но пробовать…
И вот, попробовав первый кусочек, они удивились:
- А что, неплохо, даже вкусно!
Для приготовления нам понадобится:
- 4 куска рыбного филе
- 1 луковица
- 1 зубок чеснока
- 2 сладких перца
- 2 спелых банана
- Половина банки ананасов
- 200 г томатов
- 200 мл сливок (от 20% жирности)
- 2 чайные ложки карри
- 200 г тертого сыра
- Лимонный сок для сбрызгивания
- Соль по вкусу
- Масло и мука по необходимости
Этапы приготовления:
Сначала филе рыбы нужно тщательно промыть, обсушить и сбрызнуть лимонным соком. Затем обвалять в муке и обжарить.
Лук нарезать мелко, а перец, бананы, ананасы и томаты - крупными кубиками. Чеснок можно либо порубить, либо подавить для лучшего аромата.
Разогреть несколько ложек масла и добавить лук. Когда он станет золотистым, добавить перец. Через пару минут добавляем бананы и ананасы, посыпаем карри и готовим еще три-четыре минуты. Затем добавляем томаты, которые дадут сок, после чего выкладываем на овощную смесь рыбное филе, посыпаем чесноком, заливаем сливками и посыпаем тертым сыром. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-15 минут.
