Три простых ужина из доступных продуктов: курица с овощами, овсянка с яйцом и рыба с картофелем

Для ужина можно запечь курицу с овощами или рыбу с картофелем, а можно приготовить сытную овсянку с яйцом. Ниже — три рецепта с простыми ингредиентами и временем приготовления в духовке от 20 до 30 минут. ### Куриное филе с овощами Понадобятся 2 куриных филе, крупная морковь, сладкий перец, кабачок, 1 ст. ложка оливкового масла, соль, перец и, по желанию, тимьян или орегано. Нарежьте морковь кольцами, перец полосками, кабачок полукольцами, а курицу — небольшими кусочками. Разложите всё на застеленном пергаментом противне, приправьте, добавьте масло и перемешайте. Запекайте при 200 °C 25–30 минут: курица должна подрумяниться, а овощи — стать мягкими. В блюде сочетаются белок, углеводы и овощи. ### Овсянка с овощами и яйцом Возьмите стакан овсяных хлопьев, 2 стакана воды или молока, маленькую луковицу, помидор, зубчик чеснока, яйцо, 1 ст. ложку растительного масла, соль и перец. Сварите хлопья в воде или молоке на слабом огне за 5–7 минут. Мелко нарежьте лук, помидор и чеснок. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и помидор и готовьте ещё 3–4 минуты. Смешайте овощи с овсянкой. Отдельно приготовьте яйцо всмятку или глазунью и выложите сверху. Такой вариант подходит как для ужина, так и для завтрака; в нём есть клетчатка и белок. ### Рыба с запечённым картофелем Понадобятся 4–5 картофелин, 2 рыбных филе (например, трески или судака), лимон, 1 ст. ложка оливкового масла, соль, перец и, по желанию, сушёный укроп или петрушка. Нарежьте картофель дольками, посолите, поперчите, сбрызните маслом и выложите на застеленный пергаментом противень. Рыбу приправьте, добавьте лимонный сок и зелень, затем положите поверх картофеля. Запекайте при 200 °C 20–25 минут — до готовности рыбы и золотистой корочки на картофеле. Лимон добавляет рыбе свежую цитрусовую ноту. Все три рецепта позволяют приготовить домашний ужин из небольшого набора доступных продуктов.