Когда нет времени на долгую готовку, выручают заранее подготовленные продукты. Мясо, рыбу и овощи можно замариновать, разделить на порции и убрать в морозильник. Вакуумная упаковка помогает сохранить продукты и ускоряет пропитывание маринадом.
Куриные сердечки в медово-соевом маринаде
На 500 г сердечек понадобятся 3 ст. л. мёда, 50 мл соевого соуса, две головки чеснока, перец, карри и приправа для курицы. Смешайте ингредиенты, залейте маринадом сердечки и оставьте на 30–60 минут. Заготовку можно заморозить прямо в маринаде. Перед приготовлением разморозьте её и обжарьте сердечки на среднем огне 25–35 минут, регулярно помешивая.
Красная рыба в порционных конвертах
Стейки красной рыбы удобно заранее смазать соусом, завернуть в пергамент и заморозить. Для маринада смешайте оливковое масло и соевый соус — по столовой ложке, а также сухой чеснок, розмарин и приправу для рыбы. Дайте смеси настояться около 15 минут. Заготовку можно запечь в духовке прямо в конверте.
Курица на солевой подушке
Застелите противень фольгой и высыпьте на неё килограмм соли, сформировав небольшие бортики. Вымытую и обсушенную курицу положите сверху. Натрите её специями: сладкой паприкой, карри, молотым красным перцем, чесноком и имбирём. Запекайте около часа при 180 °C. В результате получится румяная и сочная курица, сообщает канал.
Несколько простых заготовок помогают разнообразить меню и сократить время у плиты: остаётся выбрать подходящий вариант и довести блюдо до готовности.