Легкий и ароматный куриный бульон с водорослями нори
Ингредиенты на 8 порций:
Курица — 1,5 кг
Сельдерей — 1 стебель
Репчатый лук — 1 головка
Морковь — 1 штука
Томатная паста — 1 чайная ложка
Лавровый лист — 1 штука
Сухие водоросли нори — 10 г
Соль — по вкусу
Черный перец горошком — 8 штук
Приготовление:
Курицу тщательно промыть и поместить в кастрюлю, залив тремя литрами холодной воды. К филе добавить очищенные лук и морковь, а также стебель сельдерея. Довести до кипения, затем уменьшить нагрев, чтобы вода бесшумно бурлила. Не забыть снять пену для получения прозрачного бульона.
В бульон добавить предварительно раскрошенные горошины черного перца, лавровый лист и томатную пасту. Варить еще около 50 минут, затем посолить по вкусу и процедить бульон, чтобы освободить его от остатков овощей.
Сухие водоросли нори нарезать соломкой желаемой толщины. Бульон подать горячим, добавив в каждую тарелку немного водорослей.
Этот ароматный и насыщенный бульон станет идеальным угощением для всей семьи. Приятного аппетита!