Как быстро и вкусно приготовить жульен для большой компании
Приготовление жульена традиционно происходит в кокотницах или горшочках. Однако, что делать, если на празднике присутствуют восемь человек, а кокотниц не хватает? Простое решение — запечь жульен с грибами в большой форме, что не только удобно, но и очень эффектно.
Ингредиенты для аппетитного жульена
Вот что понадобиться для приготовления этого вкуснейшего блюда:
Куриное филе: 600 г
Лук: 300 г
Шампиньоны: 400 г
Сыр: 250 г
Сливки: 250 мл
Растительное масло: 30 мл
Соль и перец: по вкусу
Этапы приготовления
Приготовить жульен легко и быстро, предварительно следуя этим простым шагам:
Лук нарезать и обжарить на предварительно разогретом растительном масле до полуготовности.
Добавить куриное филе и жарить до появления золотистой корочки.
Ввести нарезанные грибы и продолжать обжарку до готовности.
В отдельной емкости смешать сливки с солью и перцем по вкусу.
На сковороду добавить 1.5 ст. л. муки, обжарить до золотистого цвета, затем залить сливками и тщательно перемешать.
В форму для запекания выложить половину обжаренной массы, полить сливочным соусом и посыпать половиной натертого сыра, перемешать.
Добавить оставшуюся смесь из курицы, грибов и лука, вновь залить сливками и посыпать сыром. Выпекать в разогретой до 210 градусов духовке до золотистого цвета сыра.
Это блюдо оценят даже самые взыскательные гурманы. На недавнем ужине жульен с макаронами был признан настоящим кулинарным хитом!
